No Réveillon, o encontro com os amigos costuma ter outro foco: bons drinks, conversa solta e festa até depois da virada. A comilança fica mesmo para o Natal, mas um petisco sempre cai bem, de preferência algo leve, rápido de preparar e que não pese antes da primeira taça.
O Réveillon pede opções mais leves de petiscos para não pesar antes da virada do ano. A nutricionista Gabriela Marcelino sugere quatro receitas práticas e saudáveis, incluindo patê de tofu com tomate confit, avocado crispy, bolinho de tapioca assado e salgadinho de atum.As opções são ideais para quem deseja aproveitar a festa sem exageros na alimentação. As receitas podem ser preparadas com antecedência, algumas permitem congelamento e todas são elaboradas no forno, evitando frituras. Os pratos combinam sabor e praticidade, perfeitos para acompanhar drinks e conversas durante a celebração.
Pensando nisso, reunimos quatro receitas saudáveis, práticas e ideais para beliscar enquanto a noite avança. As sugestões fazem parte do menu da nutricionista Gabriela Marcelino do Dieta do Hábito, e funcionam muito bem para quem quer curtir sem exageros e sem passar horas na cozinha.
Patê de tofu com tomate confit
Uma opção vegetal, cremosa e cheia de sabor. Vai bem com torradinhas integrais, palitos de legumes ou até como recheio de wraps leves.
Ingredientes
- 175 g de tofu
- 80 g de tomatinhos (cereja, grape ou similar)
- 10 ml de azeite de oliva extravirgem
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de cebolinha
Modo de preparo
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Leve os tomatinhos ao forno a 180 °C por 10 minutos, regando com azeite e temperando com sal.
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Deixe esfriar e bata todos os ingredientes no liquidificador.
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Leve à geladeira para ganhar consistência de patê.
Avocado crispy
Sequinho por fora e macio por dentro, é um snack que agrada até quem não é fã de receitas saudáveis.
Ingredientes
- 1 avocado
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de queijo muçarela ralado
- 1 ovo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
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Amasse bem o avocado com um garfo.
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Misture os demais ingredientes até formar uma massa homogênea.
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Coloque porções em uma assadeira com papel manteiga.
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Asse a 180 °C até formar uma casquinha dourada e seca.
Espere esfriar e sirva com o molho de sua preferência.
Bolinho de tapioca assado
Leve, saboroso e fácil de fazer em grande quantidade, ideal para servir em porções individuais.
Ingredientes
- 1 xícara de chá de tapioca granulada
- 1½ xícara de chá de leite
- 2 ovos
- Pimenta-do-reino e cebolinha a gosto
- 60 g de queijo muçarela ralado
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
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Misture a tapioca e o leite e deixe descansar por 10 a 20 minutos.
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Após a hidratação, acrescente os demais ingredientes.
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Distribua a massa em forminhas de cupcake.
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Asse a 200 °C por cerca de 10 minutos, até dourar.
Dica: pode ser congelado. Para consumir, basta levar ao forno por 5 minutos a 180 °C.
Salgadinho de atum assado
Clássico revisitado, com menos gordura e preparo simples.
Ingredientes
- 1 lata de atum
- 3 colheres de sopa de farelo de aveia
- 2 colheres de sopa de cream cheese
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- Sal e temperos a gosto
Modo de preparo
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Misture todos os ingredientes até formar uma massa uniforme.
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Modele bolinhas e leve ao forno a 180 °C por 10 a 15 minutos.
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Ao final, aumente para 200 °C para dourar.
Também pode ser congelado e aquecido depois, sem perder textura.
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