Ela começou fazendo doce com a sogra e vendendo de bicicleta, mas agora tem o próprio espaço com a família
O que começou para ajudar a sogra no Natal e ganhar uma graninha virou uma loja repleta de doces que elas fizeram há 10 anos e vendiam de bicicleta. Hoje, depois de tanto tempo batalhando, Bruna Carolina Bornia é dona da própria doceria, onde o carro chefe é exatamente o pão de mel que aprendeu com a sogra. Quem vê o espaço hoje não sabe que a primeira “loja” dela foi no fundo da casa da mãe, em uma edícula.
Bruna Carolina Bornia transformou um pequeno negócio familiar de doces em uma doceria de sucesso em Campo Grande. O empreendimento começou em 2015, quando ela auxiliava a sogra na produção de pão de mel durante o Natal. Inicialmente, as vendas eram feitas de bicicleta e a produção acontecia em uma edícula. Hoje, aos 30 anos, Bruna comanda a Rosa Carolina, estabelecimento que se tornou referência em pães de mel na cidade. A doceria, localizada no bairro São Francisco, é um negócio familiar que conta com a participação do marido, da mãe e da irmã. Durante a pandemia, o estabelecimento expandiu significativamente, chegando a distribuir seus produtos em 30 pontos de revenda.
Em 2015, ainda recém-formada, Bruna viu a vida sair do roteiro. Veio um problema de saúde, uma cirurgia e a dificuldade de conseguir emprego na própria área de engenharia de alimentos. Hoje, aos 30 anos, ela resume aquele período como um ano de “limbo”.
“Começamos a fazer bolos simples, bolo natalino, de maçã. Minha sogra era famosa por fazer pão de mel, eu vendia na faculdade para ela. A gente fez bolos de pão de mel, panetone recheado, tiramos fotos e demos um nome para o negócio, Rosa Carolina, uma união dos nossos nomes.”
Uma semana depois, Bruna e a sogra receberam a primeira encomenda grande: 30 bolos. Ela tinha em casa apenas duas formas, um fogão comum e poucos utensílios. As coisas foram dando certo e os pedidos foram chegando. Depois de algum tempo, a sogra saiu do negócio e o filho, esposo de Bruna, entrou. Além dele, a mãe e a irmã da doceira também embarcaram na confecção.
A mãe ajuda a montar os doces e a irmã os embalar e adesivar. O marido participa de vários processos e atende ao balcão.
“Comecei na casa da minha sogra, na cozinha dela mesmo, vendia umas encomendas aqui e outras ali. O faturamento era muito baixo e acabei usando todo o faturamento no meu casamento. Fomos devagarinho. Tínhamos que ir para algum lugar, fui para os fundos da casa da minha mãe, em uma edícula. Reformei e tudo. Fiquei quase 2 anos no espaço. Chegou um momento que já não dava mais, era a casa deles, os clientes passavam. Decidimos mudar para a nossa casa.”
Já no novo endereço, quem foi para a edícula foi o casal. Com a demanda alta e pouco espaço, eles optaram por fazer a troca. Deixaram a loja na frente e moraram nos fundos. Segundo Bruna, foi nesse momento que o negócio cresceu de fato.
“Acabou vindo a pandemia e sei que, no geral, foi muito ruim, mas para a gente foi muito bom. Começamos a vender muito mais, crescemos e organizamos a frente da casa para receber os clientes. O pessoal chegava lá para pegar as encomendas e começamos a trabalhar com revenda. Conseguimos colocar os pães de mel em 30 lugares da cidade.”
Hoje estão apenas com 3 e o objetivo é focar mais na doceria. Ela explica que antes o forte eram somente datas comemorativas e itens específicos. Agora, como aumentou o cardápio para bolos de 1 kg e fatias, as pessoas procuram mais todos os doces.
“Nós somos famosos pelos pães de mel. Temos 4 sabores: brigadeiro, beijinho, doce de leite e doce de leite com nozes. Eles vão para festas de casamento, nascimentos, festas de aniversário, noivados. Mandamos para algumas partes do mundo também.”
A loja fica na Rua 25 de Dezembro, 2026, bairro São Francisco, e funciona das 10h às 18h30 de segunda a sexta e, aos sábados, das 10h às 16h.
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